Thursday, December 20, 2012

Recipe: Fettuccine with Kale Pesto + Sun-Dried Tomatoes

Allow me to state the obvious: This pasta dish not only tastes phenomenal, but it’s RED AND GREEN. Know what else is red and green? Christmas. How convenient.

When I was a youngin’ I was literally irked when the colors red and green were next to each other if the holidays weren’t around the corner. (Same went for orange and black when it wasn’t Halloween-time.) Meaning, my crayons and markers were meticulously organized. They may still be. Also around this age, I gave myself a very dashing pixie cut with paper doll scissors. So now you know.


Thank goodness Christmas is in t-minus five (five!!!) days. I can share this recipe without experiencing agita.

Big thanks to Erin from Gluten-Free Fun for sharing the original kale pesto recipe on the GFB Facebook page (which you should totally check out). I was looking for a light sauce to toss with some fresh gluten free fettuccine from RP's Pasta, and this pesto was perfect. It has a spicy bite from the kale, but doesn’t drown the omg-this-can't-be-gluten-free-but-it-is pasta which you should find at your local Whole Foods immediately.   


Recipe: Kale Pesto
[original recipe from PBS]

Notes
-If you have leftovers, pesto is notorious for freezing really well. Freeze it in an ice cube tray then transfer to a Ziploc bag once frozen.
-Speaking of leftovers, any suggestions for what to do with them aside from pasta? Would love to hear your ideas in the comments!

Ingredients
¼ cup toasted, unsalted almonds
¼ cup grated Parmesan cheese
1-2 cloves garlic, roughly chopped
Zest of 1 lemon (about 1 tbsp)
Juice of ½ lemon (about 2 tbsp)
2 cups roughly chopped kale (about 2 big leaves; ribs removed)
1/3 cup olive oil, plus extra if needed
Salt and pepper, to taste

Instructions
Add almonds, cheese, garlic, lemon zest + juice, and kale to the food processor. Process until ingredients are finely ground. (You may need to push down the kale a few times.)

While the food processor is running, slowly drizzle in the olive oil through the hole in the lid. Process until combined.

Turn off the food processor, scrape down the sides, and taste. Season with salt and pepper, and add additional olive oil (optional) until you reach your desired consistency. Pulse a few more times to combine.

Use immediately, or refrigerate until use.

Recipe: Gluten Free Fettuccine with Kale Pesto + 
Sun-Dried Tomatoes

Notes
-You can substitute sliced, roasted red peppers for the sun-dried tomatoes.

Ingredients
Gluten free fettuccine (I prefer Le Veneziane for dried gluten free fettuccine. If you want to go all out, RP's Pasta makes the most amazing fresh gluten free fettuccine.)
Kale pesto (see recipe above)
Sun-dried tomatoes, thinly sliced (I like the ones that are packed in oil)
Grated Parmesan cheese (optional)

Instructions
Cook the fettuccine according to package directions. Before draining, reserve a mug full of the cooking water. Drain the pasta and return it to the hot pot.

To the pasta, add a few tablespoons of the pesto and a slosh of the pasta water. Using tongs, toss the pasta very well until the fettuccine is coated. Add additional pesto and pasta water as needed to create a sauce. Add the sun-dried tomatoes and Parmesan (if using), and toss once more.

Serve warm. 

8 comments:

  1. Every day I check this blog and every day I don't see a new post. This makes me sad.

    -ProGluten Truth Bombs

    ReplyDelete
  2. نظافة البيت:
    يجب أن يتم ترتيب خطوات القيام بتنظيف المنزل وذلك لمراعاة عدم إضاعة الوقت والجهد بدون فائدة
    • تنظيف الأبواب أولا بعناية مع شدة الدعك بالمنظفات وباستخدام فرشاة خشنة مجهزة لهذا الأمر .
    • وبعدها تنظيف الرخام لأنه من الأماكن الهامة التى ينبغى الاهتمام بتنظيفها ويمكن الاستعانة بشركة جلى بلاط بالرياض فى ذلك .
    • تلميع الأثاث بالستخدام منظفات زوأدوات التلميع حتى يكون المنزل جميلا وبمنظر مميز ورائع . وقد يستعان ب شركة تنظيف بالرياض
    • تنظيف السجاد والموكيت والكنب والأنتريهات بالمنظفات وأدوات التلميع بالستخدام قماشة فرشاة وقماشة فى هذه العملية . وقد يستعان ب شركة تنظيف كنب بالرياض
    • لابد من إزالة أى روائح كريهة وعفنة فى المنزل وإحلال مكانها الروائح العطرة الفواحة .

    أما بالنسبه إلي تاريخ الحشرات: فالحشرات من أول الحيوانات التي ظهرت فوق سطح الأرض منذ حوالي 435 مليون سنة وهي بهذا تعتبر أولى الحيوانات الطائرة فقد ظهرت قبل الزواحف ذات الأجنحه بحوالي 204 مليون سنة.اتصل الان ب
    شركة مكافحة حشرات بالرياض لتتخلص للأبد من الحشرات. إن علاقة الحشرات بالمجموعات الأخرى من الحيوانات تبقى غير واضحة، وقد كانت تصنف عادة بأنها من أقارب الديدان الألفية والمئوية، إلا أن بعض الأدلة أظهرت مؤخرا أنها أقرب إلى القشريات من طائفة كثيرات الأرجل (أم أربع وأربعين وأقرباؤها) حيث تتشارك معها في قاربة مشتركة، وبذلك يمكن القول أنه وفقا لهذه النظرية فإن الحشرات بالإضافة للأنواع المختلفة من القشريات تشكل فرعا حيويّا،كما يخطئ الكثير من العامه.
    بمجرد اتصالك بافضل شركة نقل عفش بالرياض ، سوف يتم ارسال فريق متخصص لانجاز هذه المهمة في أقصر فترة من الزمن. يمكنك الاختيار من طواقم شركات نقل الأثاث، مثل اثنين أو ثلاثة أو أربعة عمال، للحصول على الأيدي الإضافية التي تحتاج إليها. يمكنك استئجار العديد من العمال علي قدر ما تحتاج إليه، وإذا كنت في حاجة الى عدد قليل فقط، وأنت تسعى لتوفير قدرا كبيرا من المال على نفقات تصليح الأثاث في حال حدوث ضرر له و انت تنقله.

    نحن في شركة كشف تسربات المياه بالرياض نقوم بالكشف عن تسربات الصرف الصحي باستخدام كاميرات الصرف الصحي. ونقوم بالتحقق من عدادات المياه. إذا كانت الإبرة تتحرك عند استخدام الماء فإن هذا يدل على وجود تسرب. إذا توقفت إبرة العداد عند إغلاق إغلاق الصمام فهذا يشير إلى وجود تسرب في المبنى. نحن في شركة كشف تسربات المياه بالرياض نستخدم أنظمة التكنولوجيا المتقدمة في الكشف عن تسربات المياه مثل معدات الكشف الحراري ، معدات الكشف الصوتية وغيرها. ونقوم بمساعدتك على تحديد الموقع الدقيق للتسرب واتباع أساليب مجربة ومختبرة لإصلاح التسريبات.

    ReplyDelete
  3. إتقان عملية التنظيف لمنزلك، فأول مرحلة لعملية التنظيف بمنزلك و هي إزالة كل منازل العنكبوت التي قد تتواجد بمنزلك و خاصة بالمناطق التي يصعب الوصول لها و لكن فريق عمل شركة تنظيف بالرياض لا شيء صعب لديه، بحيث أنه يتخلص من منازل العنكبوت بشكل كامل، و بعد ذلك يقوم بعملية جمع كل من المجالس و الموكيت و غرف النوم و ممر الدخول للقيام بعملية الكنس للمنزل بشكل كامل، و بعد ذلك تأتي مرحلة تنظيف قطع الثمينة و اللوحات التي تتواجد بمنزلك أي كل قطعة بمنزلك تشكل ديكورا فيتم إزالة الغبار و الأتربة عليها بواسطة مناشف خاصة بذلك مع الاستعانة بمواد منظفة عالية الجودة.
    ففريق عمل شركة تنظيف شقق بالرياض سيستخدم مواد تنظيف عالية الجودة ، بحيث يتم سكبها بالحمامات و تركها لمدة من الزمن و ذلك للتأكد من القضاء على كل المكروبات و الجراثيم المتراكمة بالحمام، و بعد الانتهاء من كل هذا يتم الانتقال إلى المطبخ و هو كذلك تنظيفه لا يقل أهمية من الحمامات بحيث أن نظافة المطابخ مرتبطة بصحة أفراد أسرتك، و لهذا ففريق عمل شركة تنظيف المنازل والبيوت والشقق سيهتم و بشكل خاص بنظافة المطبخ، بحيث أنه من أهم عمليات التنظيف هي عملية تنظيف المطبخ .
    ففريق عمل شركة تنظيف فلل بالرياض يقوم بعملية تنظيف فلل بكل معايير الجودة و الاحترافية، بحيث أنه يهتم بكل زاوية من زوايا منزلك و يصل لكل زاوية يصعب عليك سيدتي تنظيفها،كما أن عمال شركات تنظيف المنازل سيحرصون علي تنظيف المنزل بدقة عالية وذلك يتواجد فى معظم شركات تنظيف المنازل المعروفة علي المستوى الوطني و هذا يرجع إلى احترافية فريق عملها في تنفيذ كل الخدمات التي تقدمها شركات تنظيف البيوت ، بالإضافة إلى خدمة تنظيف منازل هناك.
    للفئران صفات وعادات تجعل منها آفة خطيرة بالغة الضرر و هي:
    تتكاثر بسرعة هائلة , وللتدليل على ذلك فأن الفئران تلد مابين ثلاث إلى أربع مرات في السنة وفي كل مرة تلد الأنثى عدداً من الصغار يتراوح مابين سبعة وعشرة صغار . وتصل الإناث لمرحلة البلوغ خلال ثلاثة أشهر , ولذلك فأن زوجاً من الفئران يمكن أن يصل إلى 1000 في سنة واحدة إذا ما توافرت الظروف المناسبة .و يجب الأتصال ب شركة مكافحة الفئران بالرياض لتخلصكم من الفئران نهائيا حيث أنها تتلف كثيراً من المحاصيل الغذائية . فالفأر يشارك الإنسان في طعامه, ويقدر أن الفأر يأكل ما يعادل نحو 10% من وزن جسمه يومياً.
    الحشرات طائفة من حيوانات لا فقارية في شعبة مفصليات الأرجل، تعتبر التصنيف الأكثر انتشارا والأوسع في شعبة مفصليات الأرجل. حيث تشكل الحشرات المجموعة الأكثر تنوعا من الكائنات الحية على سطح الأرض.يجب الأستعانة ب شركة مكافحة حشرات بالرياض للتخلص منها حيث أنها تحتوي علي ما يزيد من مليون نوع تم وصفها، أي أكثر من نصف جميع الكائنات الحية حيث يقدر عدد الفصائل الغير مصنفة بقرابة 30 مليونا، أي أنها تشكل أكثر من 90% من مختلف أشكال الحياة على الأرض.
    هناك العديد من الأشياء التي سوف تحتاج للاستفسار عنها عندما تقوم بالأتصال بشركات نقل الاثاث غرب الرياض. حيث انها فكرة جيدة لتقديم قائمة من الأشياء التي يجب أن نسأل عنها قبل البدء في إجراء مكالمات هاتفية، حتي يمكنك أن تكون متأكدا من أنك لا تفوت أي شيء مع الرسوم الإضافية التي لم تتوقعها. يجب عليك الحصول على مقتطفات من عدد من الشركات لأنهم جميعا لديهم خدمات وأسعار مختلفة، وانت بحاجة للتأكد من أن الاستفسار عن اسعار مختلف فرق العمل و لن تجد أفضل من شركة نقل أثاث بالرياض حيث اننا متخصصون و محترفون في هذا المجال من عشرات السنيين.
    مع ازدحام جدول اعمالك طوال الأسبوع هل ستقضي عطلتك مع عائلتك ام ستقوم بإجهاد نفسك و عائلتك معك من اجل تخزين اثاث و عفش و سوف يستغرق منك الكثير من الوقت و المجهود اتصل شركة تخزين أثاث بالرياض اليوم لمعرفة كيف يمكنك ان تقوم بالخطوة التالية و تجعلها أسهل كثيرا على أعصابك، وعلى محفظتك.

    ReplyDelete
  4. Welcomes to google terminal from Austin Texas! google snake
    Amazing insight you have on this, Happy wheels it's nice to find a website that details so much information about different artists... Age of war 2 This article always blew me... Earn to die For how many times I have read this.
    slither io Hi! I’ve been reading your blog for a while slitherio it's nice to find a website that details so much big farm

    ReplyDelete
  5. Online gaming is a hobby of many people. Game Run Unblockedversions as Run 3 Unblocked or Run 4 Unblocked is a very interesting game to control the bear run or jump to the safe landing area falls. risks with such racing game Car Racing Games or interesting as the game Donkey Kong Unblocked or Car Racing Games wrap pulled a lot of players. Good luck!

    ReplyDelete
  6. Head Soccer and Big Head Football you will have the best experience on the sport king. big head basketball and Head Soccer and Big Head Soccer and Big Head Football will make the most demanding on electronic games must also satisfied. Come to Big Head Football and big head basketball and Big Head Soccer to experience the most wonderful thing. Thank you.

    ReplyDelete
  7. With football we always have exciting games such as head soccer and head soccer unblocked and soccer heads and head soccer 2 or big head basketball big head soccer or head soccer will bring to everyone the good entertainment Best. After work you can play with Big Head Football and Big Head Soccer or Head Soccer to reduce the pressure of work. With big head basketball

    ReplyDelete
  8. Let’s keep are safe place to play the very best free games for kids! Please click:

    - slither.io
    - wings.io
    - vanar.io
    - Pokemon GO
    - diep.io
    to play for free!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...